Ursprung & Anbau
Unsere No 2
Die besondere Tasse Kaffee
Durch die natürliche Aufbereitung der Kaffeebohnen erlangt dieser Kaffee viel Süße und Körper. Die fruchtigen Aromen, gepaart mit einer spritzigen Säure, lassen jeden Schluck zu einem Erlebnis werden. Im Abgang kommen dann noch schokoladige Noten zum Vorschein.
Die Mikromühle Agro-Helena ist ein junges Projekt, das 2015 von Don William Mora Moreno gegründet wurde. Heute wird die Farm hauptsächlich von seiner vierten Tochter, Helena Mora, geleitet.
Ihre 45 Hektar große Farm liegt in der Region Tarrazú, Costa Rica, auf rund 1700 Metern über dem Meeresspiegel.
Helena und ihre Familie sind sehr naturbewusst. Sie bewirtschaften nur 50% ihrer Farm, um das Gleichgewicht mit der Natur zu wahren und das Mikroklima auf ihren Feldern nicht zu stören. Darüber hinaus haben sie sich entschieden, sich nur auf “Naturals” und “Anaerobics” zu konzentrieren. Diese Methoden erzeugen weniger bis gar kein Restwasser, das bei unsachgemäßer Handhabung potenziell die Umwelt schädigen könnte. Außerdem wird die gesamte, bei der Verarbeitung des Kaffees anfallende Kaffeeschale, kompostiert und den Böden wieder zugeführt.
Helenas Familie führt die Farm bereits in dritter Generation. So kann Helena auf das seit Jahren gesammelte Kaffee-Know-how ihrer Familie zurückgreifen. Aufgrund dieses Wissens und ihrem unglaublichen Bewusstsein für die Natur, kreiren sie auf ihrer Farm einen exotischen und köstlichen Kaffee.