No 1 - El Salvador
- Regulärer Preis
-
€13,00 - Regulärer Preis
-
- Verkaufspreis
-
€13,00 - Stückpreis
-
€52,00 pro kg
Unsere Empfehlung für einen leckeren Cappuccino - die No. 1 aus El Salvador. Ein kräftiger Kaffee mit Aromen aus dunkler Schokolade, Nougat, Karamell und Haselnuss - perfekt geeignet für die Zubereitung in der Siebträgermaschine oder im Vollautomat.
Versandinformationen
Versand innerhalb von 3-5 Werktagen
Abholverfügbarkeit konnte nicht geladen werden
Aromen & Tassenprofil
- dunkle Schokolade
- Nougat
- Karamell
- Haselnuss
Herkunft
100% Arabica
Finca: Altura El Borbollon
Anbauhöhe: 1400 - 1600 Meter
Aufbereitung: washed
Varietät: Red Bourbon / Pacas
Zubereitungsempfehlung
Zubereitung: Siebträger
Kaffeemenge: 18g
Brüh-Temperatur: 93°C
Dauer der Extraktion: 32 Sekunden
Output: 32ml
Serviervorschlag: als großer Cappuccino (240ml)
Specialty Coffee
Wir rösten Specialty Coffee aus ausgewählten Ursprungsländern – transparent gehandelt, sorgfältig verarbeitet und mit dem Ziel, das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Finca Altura El Borbollon
Seit über 100 Jahren baut die Familie Alvarez in der vierten Generation Kaffee in El Salvador an. Die hervorragenden Anbaubedingungen und das Engagement für die Entwicklung nachhaltiger Praktiken haben ihnen geholfen, die besten Kaffeekirschen zu ernten, die in der Mühle El Borbollon, welche von Eduardo Alvarez geleitet wird, verarbeitet werden.
Die handverlesenen Bohnen stammen von umliegenden Farmen. Sie werden von Erntehelfern, die speziell dafür ausgebildet wurden, nur die besten und vollreifen Kirschen auszuwählen, in traditionell handgeflochtenen Körben gesammelt. Nach der Anlieferung der Kaffeekirschen in der Mühle werden sie nach Farm und Qualität sortiert.
Nachdem die Kirschen entpulpt und auf natürliche Weise fermentiert wurden, werden sie gewaschen und auf Lehmterrassen oder erhöhten Beeten getrocknet, damit sie ihren optimalen Feuchtigkeitsgehalt erreichen können.
Die getrockneten Bohnen werden dann in Holzsilos oder Säcken gelagert, wo sie bis zum Schälen ruhen. Nach dem Schälen werden die Bohnen noch einmal gereinigt und anschließend verpackt und für den Export vorbereitet.